Le thé Oolong, également connu sous le nom de thé bleu, se situe à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir dans son processus d’oxydation. Cette semi-oxydation confère au thé bleu une gamme complexe et subtile de saveurs, oscillant entre la fraîcheur végétale du thé vert et la profondeur riche du thé noir.
